L'Anartiste


Paysan. Naturel. Vivant.

À propos

S'épanouir, vivre libre, habiter ensemble.

L'anartiste est un bistrot, un troquet, un bar à vin, un coffee shop, un repère, un lieu de vie, de rencontre et de partage.
C'est aussi une expérience, une tentative de travailler autrement.
Engagé et responsable, l'Anartiste fonctionne avec des circuits courts et directs, des produits d'artisans et de paysans.
Nous souhaitons participer à une économie vertueuse, à une défense des savoir-faire, des terroirs et de l'environnement, lutter contre le conformisme du goût, la destruction des terroirs et de la biodiversité sous la pression toujours plus forte de l'agro-industrie et de leurs spécialistes.

Que tous les fadas, les rêveurs, les engagés, les enragés, les passionnés, tous ceux qui défendent un monde viable à habiter sereinement, ensemble, sans se nuire les uns aux autres sans qui l'Anartiste ne serait rien de plus qu'une utopie, soient ici remerciés.

L'équipe de l'Anartiste

Le lieu

 

 

Comme à la maison

À l'Anartiste, tout est fait pour que chacun se sente chez soi. Les meubles et la décoration ont été chinés ou récupérés puis transformés pour s'adapter et être utiles au lieu. Les enfants comme les adultes peuvent trouver livres, journaux et jeux de société pour profiter de ce lieu de vie.

Simplement naturel. Naturellement simple.

Ici, tout est naturellement simple et c'est simplement naturel. Nous fonctionnons uniquement avec des circuits courts et directs, des produits d'artisans et de paysans. Engagés et persuadés que chacun doit agir pour préserver les savoirs faire, les terroirs et l'environnement, nous soutenons l'agriculture responsable et nous vous proposons uniquement des produits issus de l'agriculture biologique..

Nos spécialités

Nous mettons un point d'honneur à préparer et à proposer chaque produit avec soin pour vous en offrir le meilleur.

 

 

Café de spécialité

Si vous ne connaissez pas le goût d'un vrai café, qu'il soit expresso, filtre ou lacté, vous ne serez pas déçu. Nous proposons uniquement du café de spécialité issu d'une torrefaction artisanale et prenons toujours le temps de vous le préparer dans les règles de l'art. C'est ainsi que vous pourrez découvrir les vrais arômes du café et sa diversité.

Vins Naturels

Ici, vous ne boirez que du raisin fermenté, sans intrants chimiques lors de la vinification. Les vins naturels n'offrent pas de maux de ventre, ni de tête mais seulement du plaisir gustatif. Que ce soit lors de découvertes sur des salons spécialisés ou bien lors de visites de vignerons, nous goutons tous les vins pour mieux vous en parler et vous raconter leur histoire mais aussi celle de ceux qui les produisent.

Cuisine de saison

À chaque moment de la journée, sa petite gourmandise à grignoter. Notre cuisine n'est pas grande, mais tout ce que vous mangerez est fait maison, produit sur place avec le respect de chaque aliment. Nos produits sont frais et de saison, issus de l'agriculture biologique et locale. Vous pourrez prendre une pâtisserie pour le goûter ou encore partager quelques tapas le soir.

Nos patisseries maison

Nos pâtisseries changent chaque jour, en fonction de nos envies et de la saison. Elles sont toutes réalisées à partir de produits biologiques fermiers et peuvent convenir à des régimes sans gluten.

Les boissons artisanales

Comme pour tout le reste, côté boissons rien d'industriel. Vous retrouverez tous les basiques : sirops, cola, limonade... en version artisanal. Notre citronnade est faite maison, tout comme nos jus frais de fruits et légumes. Nous proposons toujours une ou deux bières paysannes à la pression, que nous changeons régulièrement. Nos alcools et spiritueux (whisky, rhum, pastis, gin, absinthe...) sont issus d'une production artisanale, souvent fermière et biologique.

Nos producteurs

Le choix de nos producteurs se fait grâce à des rencontres, des discussions et de sourires lors de celles-ci. Merci à La Ferme du Birol (Pamiers), La Ferme des Bouviers (Parisot), Les Vergers de Foncoussière (Foncoussière), La Ferme Cassar (Lombers), Le Domaine de la Piège (Castelnaudary), Corrine Delhom (Longages), Le Fournil Couleur des Blés (Montjoire), Cadenet (Garidech), La Brasserie Garland (Algans), Stéphane Catelan (Gaillac-Toulza) et bien sûr à tous nos exceptionnels vignerons.

 

 

Horaires

Lundi Fermé
Mardi 14h00 / 22h30
Mercredi 14h00 / 22h30
Jeudi 14h00 / 22h30
Vendredi 14h00 / 22h30
Samedi 14h00 / 22h30
Dimanche Fermé